白色聚铝又被成为食品级聚合氯化铝，其主要的原材料是采用优质的氢氧化，经过喷雾干燥法等多种复杂工艺精制而成的白色或乳白色奶粉状精细粉末，在空气中极易融化，食品级聚合氯化铝主要用于食品蓬松，食品着色和增味等，因为属于直接型添加剂，所以对制作工艺和生产卫生等标准要求的严格。
白色聚铝的用途：
1、主要用于生活饮用水、工业给水、油田回注水、循环冷却水和各种污水(如城市生活污水、含油污水、印染污水、造纸污水、钢厂污水的脱色等)处理。
2、造纸施胶沉淀剂、制糖脱色澄清剂。
3、用于鞣革、医药、化妆品和精密铸造等多个领域。
白色聚铝的特点和作用机理
1)大量带有正电荷、形态稳定的多核羟铝络合物，能有效地促进絮凝、施胶。
2)外观白色，铁含量极低，能满足制造优质纸张的需要。
3)聚合氯化铝是预水解物，水解程度相对较低，纸浆pH值的下降幅度比硫酸铝小。
4)硫酸铝仅适合酸性施胶，而聚合氯化铝可以在酸性和中性环境中施胶，对系统的腐蚀减弱，白水的处理更加容易。
5)可加填廉价的碳酸钙填料，不仅降了生产成本、提高了纸张的白度和耐折性，同时也克服了合成胶料(如AKD等)难以避免的缺点(如打滑、施胶度难以控制等)。
6)使用聚合氯化铝施胶，浆料的助留、助滤作用提高。
7)纸张性能除裂断长外，其它各项指标均不同程度地提高。
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